Gluten Nedir?
Gluten Faydaları ve Zararları
Glüten, birçok insan için mide-bağırsak kanalı yoluyla kolaylıkla sindirilebilen normal bir proteindir. Fakat bazı kişiler glüteni sindiremez. Bu kişiler çölyak hastasıdır. Çölyak hastaları dışında gluten hassasiyeti olan kişiler de glutensiz beslenmelidirler. peki bu hastalar dışında gluten insan sağlığına zararlı mıdır? sağlığımızı etkiler mi? diye sorarsanız bu konuda pek çok uzmandan farklı görüşler çıkmıştır.
Prof. Dr. Canan Karatay gluten hakkında ne demiş bilmek isterseniz bu makalemizi okuyabilirsiniz.
Ayrıca uzmanlar eski bugday ile şimdiki buğdaylar arasında kimyasal farklılıklar olduğu, günümüzdeki buğdayların genetik olarak değiştirilmiş olmasından dolayı insan sağlığına zarar verdiği konusunda hemfikirler.
Bu sebeple bu glutenin de çok sağlıklı olduğunu söyleyemeyiz. Ayrıca çokça sorulan sorulardan Ekmeğin zarar verip vermediği konusunda merak ettiklerinizi de bu makalemizde okuyabilirsiniz.
